王竹子 露出

近日，福建莆田一女子因为反复腹痛，到病院后被确诊为。养虎为患，不久后，其丈夫也在体检中被查出患有胃癌。大夫追问病史后发现，这对配偶齐可爱用腌菜下饭，在已往的几十年里，腌菜险些顿顿不离口。

大夫暗意

腌制食物属于高盐食物

不仅容易致癌

高盐饮食仍是导致脑卒中的

高危要素之一

此前，浙江一双配偶

就因为可爱吃腌制食物

短短一周内先后确诊

差点没命

2024年3月，来自绍兴的黄大姨起床后发现左侧肢体不太天真，话语口齿不清，小色哥萝莉网送至病院后被确诊为脑卒中，情况极端危境。没念念到一周后，她的老伴某天黎明起来，也出现一侧行为发麻的症状。

黄大姨的老伴是宁波东谈主，两东谈主闲居饮食口味比拟重，几十年来饭桌上少不了腌制海家具，尤其可爱吃咸呛蟹、霉豆腐。

大夫指示，腌制食物容易毁伤胃黏膜和食管粘膜，进而诱发。

而胃里卵白质的剖判产物胺类，会与亚硝酸盐发生反馈，生成致畸性、致癌性齐很强的亚硝酸盐等化合物，长期食用有引起食谈癌、胃癌、等高度风险。

淡薄日常饮食顺从均衡膳食的原则，作念到食物各种化，少油、少盐，减少肥肉摄入，少吃腌制加工类成品。

有不少东谈主齐可爱我方作念腌菜

大夫指示

自制的“半熟”咸菜容易导致

亚硝酸盐中毒

自制腌菜1个月后才可稳重食用

泡菜在腌制后的2周内，亚硝酸盐含量会达到最岑岭。要肃穆以下两点，警惕亚硝酸盐中毒：

1．一定要主理好时分，腌制时长不够不要张皇吃，最佳1个月后再食用；

2．腌菜时不错加少许葱、姜、辣椒，这些食材不错裁汰亚硝酸盐的含量。

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裁剪 | 张裕麟

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