当今牛肉的价钱下落了不少，均价大要在30-50之间，一般牛肉可能也就35元一斤傍边最美女教师，有数据裸露寰宇牛肉均价是67.49元一公斤，算下来便是33元一斤了。

有网友近期去菜市集买牛肉，30元一斤，以为很低廉，买回家切开一看，内部确凿有“馅”，阿谁“馅”的神志跟外面那层肉色不一样，没那么红，更像是煮熟猪肉的神志，若是是煮熟的猪肉或者牛肉，这个神志也闲居，但吞并块肉两种神志而且各别较大，这就不闲居了。

近拍是这样的：

该网友终末还说了句“雇主东说念主可以”，很显着是说反话，明眼东说念主都知说念这块肉有问题，至于什么问题，评述区的其他网友纷繁发表不雅点。

一种不雅点是认为这块肉放了硝，也便是亚硝酸钠，因为肉太厚，导致硝莫得渗透。

因循这个不雅点的东说念主不少：

“亚硝酸盐腌的，可能卖太快了没腌到时辰。”

“神志没染透，外面是上色了，里边是试验。”

“是不是傻，那是内部没被色素染色。”

“雇主不爽朗，偷工减料，染色没染都全。”

也有东说念主认为是“合成肉”，但这种“外包”的合成肉很罕有，且这样一大块的合成牛肉有未几见。

还有东说念主晒出我方买的神志通常分层的牛肉，内部出现显着的深红色，不外很快网友就给他科普了，说他这是冻肉莫得实时满盈解冻，导致内部的神志会更深一些，惟有等整块肉都解冻了神志才会收复一个样。

回到开始的问题，这个牛肉是不是加了硝染色呢？加硝的牛肉吃了对肉体是否有危害？

从肉的现象来看应该买的熟牛肉，哪怕是莫得煮熟，亦然外面的肉先变色，这个图片里肉的神志里外互换一下才是得当常理的，然而牛肉煮熟了之后外在的神志已经如斯鲜红，且高出褂讪，那很可能便是加硝了，只不外内部还莫得被硝染过。

查了下辛勤，对于加硝后的肉神志是这样描画的：

“亚硝酸钠是一种强氧化剂，它与牛肉中的肌红卵白反映，生成亚硝基肌红卵白。这种化合物神志鲜红，而且性质比拟褂讪，在烹调经过中也进攻易变色。若是熟牛肉的神志荒谬秀逸，而且红得很均匀、不当然，就有可能是添加了硝。”

是以可以基本判定该网友买到的是加硝的牛肉，那么吃了这种牛肉对肉体会有影响吗？

领先可能会导致急性中毒，当东说念主体摄入过量含有硝（亚硝酸钠）的熟牛肉时，亚硝酸钠会使闲居的血红卵白氧化为不成捎带氧气的高铁血红卵白，从而导致东说念主体组织器官缺氧。一般情况下，东说念主体高铁血红卵白含量擢升 10% 就会出现中毒症状。

其次是可能会有致癌风险，因为亚硝酸钠在一定条目下可能会振荡为亚硝胺。亚硝胺是一种已知的强致癌物，是以过量或者弥远食用这种加硝牛肉是可能致癌的。

再便是若是妊妇食用了，可能会对胎儿有影响，致其缺氧破绽等。

一言以蔽之，加硝的牛肉对东说念主体的危害很大，网友们可以了解一下分裂步骤，另外一朝发现这种情况保留好字据，实时向议论部门反馈，将这种不良商家绳之以法，净化营销环境，让全球能吃上安全省心的牛肉。

不外话说转头，一般这样低廉的熟牛肉可能连资本都不够，咱们大要也知说念这可能不是什么“矜重”的牛肉，是以太低廉的远低于市集价钱的食物，一定要严慎购买，不要图低廉损伤健康，要理会，免费的或者太低廉的才是最贵的。