“小小的纸啊、四四方方，南边用它包绸缎最美女教师，朔方用它包十三香。”这首摇荡入耳的歌曲在空中飘飖，不仅评释着南朔方文化的互异，更谈出了朔方东谈主关于十三香的特有心扉。在精辟的冬夜，一碗热腾腾的炖肉或是烧烤摊上的厚味肉串，王人离不开那一抹特有的香料气味——十三香。这种神奇的组合香料，以其特有的香气和滋味，成为了大量家庭餐桌上弗成或缺的一部分。

图片最美女教师

今天，我要和大众共享的是五款用心调制的十三香配方，这些王人是经过老一辈厨师们多年执行积聚下来的珍视老练。每一款配方王人蕴含着不同的风姿和特点，不管是炖煮、烧烤仍是制作卤味、凉拌菜，王人能让你的厨艺更进一竿。让咱们通盘探索这些秘制配方背后的机密，感受它们为咱们的味蕾带来的惊喜变化吧！十三香香料配比组合

配方一：

勾引户外香料：

荜菝1克、甘草2克、香叶2片、木香2.5克、高良姜2.5克、丁香2克、陈皮2克、花椒2克、砂仁3克、草果3克、肉豆蔻4克、干姜4克、山柰4克、肉桂5克、小茴香6克、八角10克。

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使用方式：适用于炖煮类菜肴，如红烧肉、炖鸡等。将香料提前用小火炒香后研磨成粉，或径直整粒加入烹调经由中，笔据个东谈主口味调治用量。适用好意思食：相宜用于制作红烧肉、炖鸡、炖鱼等需要永劫分炖煮的肉类菜品。

配方二：

香料：

白芷1克、荜菝1克、香叶2片、丁香0.5克、木香1.5克、干姜2克、砂仁2克、山柰2克、草果2克、甘草2克、高良姜2.5克、八角2.5克、孜然2.5克、桂皮3克、花椒4克、小茴香11克、陈皮12克。

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使用方式：

适用于烧烤类食品，如烤羊肉串、烤鸡翅等。可提前将香料炒香后研磨成粉，与肉类夹杂腌制数小时后进行烧烤。

适用好意思食：

相宜用于烤肉串、烤鸡翅等需要腌制并烧烤的菜品。

配方三：

香料：

荜菝1克、甘草1克、香叶2片、木香1.5克、山柰1.5克、高良姜2克、草豆蔻2克、丁香2克、陈皮2克、干姜3克、砂仁3克、肉豆蔻2.5克、肉桂5克、花椒5克、小茴香15克、八角5克。

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使用方式：

适用于汤类或炖菜，额外是冬季暖身汤品。将香料用纱布包裹，加入汤底中冉冉炖煮，让香味充分开释。

适用好意思食：

相宜用于制作羊肉汤、牛肉汤等冬季暖身汤品。

配方四：

香料：

荜菝1克、甘草1克、香叶2片、木香2克、草豆蔻1克、山柰1克、陈皮1克、干姜0.5克、丁香4克、砂仁4克、肉豆蔻2克、高良姜2.5克、肉桂4.5克、花椒5克、小茴香5克、八角17克。

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使用方式：

适用于卤水菜系，如卤鸡蛋、卤豆腐等。不错将香料放入卤水中煮沸，然后加入主食材慢火卤制。

适用好意思食：

相宜用于制作各式卤味，如卤鸡蛋、卤豆腐、卤猪蹄等。

配方五：

香料：

荜菝1克、豆蔻1.5克、白芷1.5克、丁香1.5克、五加皮2.5克、沙姜2.5克、肉桂2.5克、草果2克、香叶4克、甘草4克、胡椒5克、干姜3.5克、砂仁3克、小茴香5克、八角6克、陈皮2.5克。

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使用方式：

适用于凉拌菜或酱料调配。将香料炒香后研磨成粉，不错行动凉拌菜的调味料，约略用来调制酱汁。

适用好意思食：

相宜用于制作凉拌黄瓜、凉拌海带丝等凉菜最美女教师，也不错用来调配蘸酱。

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